Hoy en uno de mis habituales brainstorming en clase,me he acordado de la Vichyssoise o comúnmente llamada crema de puerros que (tan rica) hace mi padre. Y así, nada más salir de clase mi querida compañera de piso y yo nos fuimos al supermercado a comprar lo necesario.
Pero...tachán! primera frontera culinaria de ilusa neo emancipada : ¿Qué ingredientes necesito?
Tras llamar a mi padre empecé la consiguiente selección de productos: 5 puerros, 2 patatas! ¡Solo 5 puerros y dos patatas (en mi caso no utilizaré leche)! ¡Y yo que me esperaba una marea de ingredientes dignos de una pócima mágica!...
Sin más... aquí la humilde receta de mi Vichyssoise:
- Quitar las "hojas" de los puerros es decir toda la parte verde quedando solo la parte blanca del puerro.
- Limpiar y cortar en rodajas de más o menos un centímetro.
- Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos como si fuesen para hacer tortilla.
- En una cacerola se ponen las rodajitas de puerro con aceite y se dejan tostar acto seguido añadimos las patatas trozeadas un litro de agua y se deja a fuego lento durante 30-40minutos.
- Si quieres puedes añadir un cuadradito de caldo preparado o bien solamente añadir sal al gusto.
- Et voilà! se apaga el fuego, se deja enfriar,se pasa por la minipimer y listo.
La Vichyssoise es un plato que generalmente se sirve frio y con un poco de nuez moscada o pimienta, pero también se puede comer caliente y con un poco de queso rallado... Al gusto del consumidor queda!
Baci mMmm Baci! (y una canción en francés para darle el toque!)
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